Construcción de la agenda mediática, de Amaro La Rosa

Este libro describe y explica cómo los medios de comunicación elaboran sus visiones acerca de la realidad y visualiza los procedimientos empleados para este propósito. Realiza un análisis detallado de esta temática en medios impresos, radio, televisión e Internet.

Colección Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú, de Isabel Álvarez (Dirección)

Conjunto de investigaciones, que tienen como objetivo fundamental analizar y diagnosticar la situación de las cocinas regionales del Perú en su indesligable dinámica e interrelación con la biodiversidad.

Teoría de la regulación económica, de Alfredo Dammert, Fiorella Molinelli y Max Arturo Carbajal

La teoría de la regulación, que se ocupa de los mecanismos con que cuenta el Estado para promover la asignación eficiente de recursos; constituye un campo de estudio básico dentro de la formación de cualquier economista.

Cafés y fondas en Lima ilustrada y romántica, de Oswaldo Holguín Callo

Una investigación sobre los cafés y las fondas limeñas en el tiempo que transcurre desde su aparición bajo el soplo ilustrado hasta la espléndida época de ecos románticos que precedió a la Guerra del Pacífico.

Revista Martín 26

Así como José María Arguedas supo aproximarnos con su proverbial escritura a la real dimensión humana del hombre andino de nuestro país, descubriéndonos espacios culturales que habían sido escandalosamente pervertidos por la mirada del otro, así también Antonio Gálvez Ronceros (Chincha, 1932)...

Comunicación web, de Walter Saldaña

Somos testigos del poder de los mensajes que circulan en las redes sociales virtuales. Muchos de estos comentarios, de políticos, líderes de opinión y celebridades, se convierten diariamente en titulares y gozan de gran repercusión en los medios de comunicación.

Prácticas de bioestadística, de Wilfredo Mormontoy, María Cristina Medina y Henry Nelson Mormontoy

Contiene prácticas y ejercicios de estadística descriptiva, cálculo de probabilidades, muestreo aleatorio simple y sistemático, inferencia estadística paramétrica, inferencia estadística no paramétrica, regresión y correlación lineales simples, método de Mantel y Haenszel y regresión logística simple y múltiple.


La leche materna ha constituido en toda la existencia del ser humano el único alimento que el lactante y el niño pequeño podrían recibir para garantizar una supervivencia sana. De esta forma desde que el hombre habita en la tierra no se ha concebido otro tipo de alimento para esta primera etapa de vida del ser humano. Por ello, la lactancia materna como proceso biológico es una actividad cultural, que afectará a las mujeres dependiendo, entre otros factores, de sus creencias, clase social, etnia, región donde resida y acceso a la educación que haya tenido.

Autoras: Esther Alama Monje e Ysabel Carhuapoma Acosta
I.S.B.N: 978-612-4221-55-2
Primer Edición 2016
13,50 x 21,00 cm.
210 páginas




La Universidad de San Martín de Porres fue reconocida por importantes medios de comunicación, los cuales destacan la calidad de sus publicaciones, tanto por el contenido y la estructura, relacionadas a la Filosofía, a los aportes históricos, a la psicología,  a la gastronomía, al turismo, etc. También resaltan los más de 20 años que tiene nuestra casa de estudios esforzándose por liderar y mejorar la investigación gastronómica.

“Los números despejan cualquier duda. Entre aquel primer título de 1995 y las últimas obras editadas —La cocina del virreinato del Perú, de Rosario Olivas, o Cocina peruana, historia, cultura y sabores, obra de Sara Beatriz Guardia—, median 21 años y 103 títulos publicados. Nadie ha abordado nunca en América Latina un esfuerzo editorial tan intenso y decidido. Tampoco es fácil encontrar un trabajo de investigación y búsqueda gastronómica parecido en otras universidades del mundo”, escribe Ignacio Medina en la sección Cultura para El País. (Leer nota completa aquí: https://goo.gl/L7YVz9)

Este medio también destaca la distinción de la Gourmand Cookbook a Johan Leuridan, Decano de Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP con el título de Mejor editor de gastronomía del mundo, y a la Universidad de San Martín de Porres como el mejor programa de edición de libros de cocina y de la historia culinaria de cualquier universidad o escuela del mundo.

Por su parte, lamula.pe resalta “la belleza de sus ilustraciones, tipografía y diagramación, las publicaciones culinarias de la U. San Martín de Porres caben en este apartado de los libros más hermosos (y, por cierto, con contenido sobresaliente)”. También en el campo de grandes ediciones,  “Aportes Históricos: Una de las ediciones más importantes del año fue… Johan Leuridan Huys y otros (eds.), Historia y cultura en el mundo andino: homenaje a Henrique Urbano (Univ. San Martín de Porres)…” y en “Filosofía: Johan Leuridan Huys, El sentido de las dimensiones éticas de la vida (Univ. San Martín de Porres)”. (Leer nota completa aquí: https://goo.gl/ZPpb7o)

FONDO EDITORIAL
19 de enero de 2017



En el Perú el antecedente más remoto de los llamados restaurantes lo tenemos en la presencia de los ccatu, lugares públicos de oferta y consumo de alimentos que existían en la época incaica. Se situaban a lo largo de los caminos, entre pueblos, donde se abastecían de diversos productos de consumo alimentario para la oferta del trueque entre pobladores de distintas zonas. Luego surgirían las chicherías y posteriormente las picanterías, instituciones culinarias con más de cuatro siglos de existencia que se irán enriqueciendo en el tiempo con características singulares en cada región, donde la riqueza de su biodiversidad se expresan en su propuesta culinaria. Este libro recoge la historia y la tradición de las picanterías y chicherías de las diversas regiones del país.

Dirección: Isabel Álvarez Novoa
Autores Tomo I: Ronald Arquíñigo Vidal y George Yuri Cayllahua Muñoz
Autores Tomo II: George Yuri Cayllahua Muñoz, Ronald Arquíñigo Vidal y Enrique Ramírez Angulo
I.S.B.N: 978-612-4221-59-0 (tomo 1), 978-612-4221-60-6 (tomo 2)
Primer Edición 2016
17,00 x 24,50 cm.
(tomo 1) 421 páginas
(tomo 2) 445 páginas


TOMO I








TOMO II









La mesa amazónica peruana es un libro imprescindible para comprender cabalmente la complejidad del mundo amazónico, en el que conviven, al mismo nivel y con el mismo derecho, seres humanos, plantas y animales del monte con dioses tutelares del bosque, del río, de cada animal y de cada planta, hermanados por una visión cosmológica que cuenta las míticas historias de la unidad amigable del hombre y la naturaleza.

Autor: Rafael Cartay
I.S.B.N: 978-612-4221-56-9
Primer Edición 2016
24,00 x 17,50 cm.
333 páginas



La cocina francesa y el Perú

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La cocina francesa llegó al Perú a fines de la Colonia, con sus chefs y sus gourmets, entonces medio cortesana y medio clandestina. Asentó y difundió su prestigio a lo largo de la República. Pero nunca dejó de ser un asunto de minorías. Pocos restaurantes para pocos comensales. Separada de las demás cocinas nacionales o regionales del territorio peruano por una barrera cultural, y en consecuencia inmune al mestizaje o su forma moderna y enfática, la fusión.

Autor: Mirko Lauer
I.S.B.N: 978-612-4221-58-3
Primer Edición 2016
23,00 x 18,00 cm.
128 páginas






“Los grandes cambios y problemas a nivel personal, familiar, nacional y mundial en la sociedad posmoderna me cuestionaron y me llevaron a la lectura de libros de filósofos y sociólogos para tratar de encontrar una explicación. Comprobé la indiferencia en torno al futuro de la juventud y el predominio de una cultura dirigida a entretener. Los múltiples problemas a todo nivel se originan en una mentalidad común. Mis lecturas me convencieron de que el tema más cuestionado en el mundo posmoderno es la ética, o sea, el desconocimiento de la dignidad del hombre.”

El autor

Autor: Johan Leuridan Huys
I.S.B.N: 978-612-4221-57-6
Primer Edición 2016
15,50 x 23,00 cm.
396 páginas









El libro “Lambayeque, algodón nativo y artesanía textil” es una invitación a conocer un tesoro de creatividad y belleza, una riquísima tradición textil artesanal, un universo lleno de sorpresas en medio de nuestro desierto. Es una propuesta para adentrarse en medio de sus campos, en los caseríos de los alrededores de la agitada ciudad de Chiclayo, en la tranquila ciudad de Lambayeque. Sin lugar a dudas, esta es la región costera que más ha conservado sus tradiciones. Es la oportunidad de entablar un diálogo con sus protagonistas que, en boca propia, han narrado toda su historia.

Autora: Cristina Gutiérrez
I.S.B.N: 978-612-4221-54-5
Primer Edición 2016
20,50 x 27,50 cm
182 páginas



Lunes 25 de julio, 4:45pm, en la Feria Internacional del Libro de Lima 2016, auditorio José María Arguedas, Parque de Los Próceres de la Independencia, Av. Salaverry cdra. 17 - Jesús María.


El Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres presentará su Catálogo de Publicaciones, con más de 500 títulos publicados, entre libros, revistas académicas y cuadernos de investigación, en estos 10 años de existencia del Fondo.


Para la presentación se contará con los comentarios de César Campos, periodista especializado en temas políticos y columnista del diario Expreso; y también de Teresina Muñoz – Nájar, periodista e investigadora en temas gastronómicos.

En nuestro catálogo se puede observar la variedad de temas de investigación que ha desarrollado nuestra casa de estudios, tales como: médicos, culturales, gastronómicos, turísticos, psicológicos, de comunicación, de ingeniería, de arquitectura, de derecho, de negocios, etc.

Entre los libros que destacan en el catálogo están: Lecciones de Anatomía, del fallecido Enrique Espinoza. Primer libro en Latinoamérica dedicado a la enseñanza de la Anatomía en la formación médica, y resultó ganador del Premio Hipólito Unanue a la Mejor Edición Científica sobre Ciencias Médicas el 2011.

El árbol de la mostaza, historia de las microfinanzas en el Perú; de los Drs. Richard Webb, Lucy Conger y Patricia Inga, galardonado el premio Flora Tristán por Latin American Studies Association (LASA) en el 2010; Tratado de derecho del consumidor (El derecho del consumidor como disciplina jurídica autónoma – tesis), del Dr. Julio Baltazar Durand Carrión, que ganó el primer premio del II Concurso Nacional de Tesis de Postgrado otorgado por la ex Asamblea Nacional de Rectores (ARN)

Nuestros libros premiados por Gourmand World Cookbook Awards durante estos últimos 20 años, siendo los últimos premiados, El camarón, de Blanca Chávez; Piura: La cocina peruana tiene un norte; de Adolfo Perret; y El Pajuro, de Simón Escamilo.


Con este cuarto Catálogo, lo que busca la USMP y su Fondo Editorial es poner a disposición del público universitario y en general, toda la información referente a sus publicaciones.

18 de julio
Fondo Editorial 



Sábado 23 de julio, 7:45pm, en la Feria Internacional del Libro de Lima 2016, auditorio José María Arguedas, Parque de Los Próceres de la Independencia, Av. Salaverry cdra. 17 - Jesús María.



El Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres presentará el libro “Cocina peruana: Historia, Cultura y Sabores”,  una investigación realizada por la investigadora Sara Beatriz Guardia y la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP.


Para la presentación del libro se contará con los comentarios del Abogado Alberto Martorell y la chef Gloria Hinostroza, ambos investigadores del Instituto de Investigación de Hotelería y Turismo de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP.

La autora, Sara Beatriz Guardia, es una reconocida escritora e investigadora peruana, especialista en temas gastronómicos. Además es directora y fundadora del Centro de Estudios La Mujer en la Historia de América Latina (CEHMAL).


DETALLES DE LA PUBLICACIÓN:

El Perú es uno de los centros genéticos más importantes del mundo con 4,400 plantas nativas de las cuales 182 están domesticadas; 85 especies son de origen amazónico, 81 andino, y 8 costeño. 1,700 se cultivan o se encuentran en estado silvestre; 3,900 variedades de papas; 35 de maíz; 15 de tomates; 1,500 de camote; 5 de ajíes; 623 frutas. También 1,408 especies de plantas medicinales, y 1,600 plantas ornamentales. La exuberancia de productos vegetales posibilitó que durante milenios la alimentación en la zona andina fuera principalmente vegetariana, mientras que en la costa incluyó la fauna marina y de los ríos.







11 de Julio
Fondo Editorial







Gestión de infraestructura en el Perú: ensayos, teoría y casos, busca contribuir al debate sobre cómo promover proyectos de inversión que permitan disminuir la actual brecha de infraestructura en el Perú, que es uno de los factores fundamentales para generar un desarrollo económico sostenible, inclusivo y competitivo. La primera parte presenta un ensayo inédito en el que se analiza la relación entre infraestructura y crecimiento económico. La segunda parte incluye, un primer ensayo referido a la construcción de la carretera Quinua-San Francisco en la región del VRAEM; y un segundo ensayo que aborda una discusión metodológica sobre cómo evaluar y viabilizar proyectos de inversión pública en el marco del Sistema Nacional de Inversión pública (SNIP).

Autor: Enrique Cornejo Ramírez
I.S.B.N: 978-612-4221-52-1
Primer Edición 2016
24,50 x 17,00 cm.
224 páginas