Construcción de la agenda mediática, de Amaro La Rosa

Este libro describe y explica cómo los medios de comunicación elaboran sus visiones acerca de la realidad y visualiza los procedimientos empleados para este propósito. Realiza un análisis detallado de esta temática en medios impresos, radio, televisión e Internet.

Colección Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú, de Isabel Álvarez (Dirección)

Conjunto de investigaciones, que tienen como objetivo fundamental analizar y diagnosticar la situación de las cocinas regionales del Perú en su indesligable dinámica e interrelación con la biodiversidad.

Teoría de la regulación económica, de Alfredo Dammert, Fiorella Molinelli y Max Arturo Carbajal

La teoría de la regulación, que se ocupa de los mecanismos con que cuenta el Estado para promover la asignación eficiente de recursos; constituye un campo de estudio básico dentro de la formación de cualquier economista.

Cafés y fondas en Lima ilustrada y romántica, de Oswaldo Holguín Callo

Una investigación sobre los cafés y las fondas limeñas en el tiempo que transcurre desde su aparición bajo el soplo ilustrado hasta la espléndida época de ecos románticos que precedió a la Guerra del Pacífico.

Revista Martín 26

Así como José María Arguedas supo aproximarnos con su proverbial escritura a la real dimensión humana del hombre andino de nuestro país, descubriéndonos espacios culturales que habían sido escandalosamente pervertidos por la mirada del otro, así también Antonio Gálvez Ronceros (Chincha, 1932)...

Comunicación web, de Walter Saldaña

Somos testigos del poder de los mensajes que circulan en las redes sociales virtuales. Muchos de estos comentarios, de políticos, líderes de opinión y celebridades, se convierten diariamente en titulares y gozan de gran repercusión en los medios de comunicación.

Prácticas de bioestadística, de Wilfredo Mormontoy, María Cristina Medina y Henry Nelson Mormontoy

Contiene prácticas y ejercicios de estadística descriptiva, cálculo de probabilidades, muestreo aleatorio simple y sistemático, inferencia estadística paramétrica, inferencia estadística no paramétrica, regresión y correlación lineales simples, método de Mantel y Haenszel y regresión logística simple y múltiple.

La flor morada de los Andes, de Sara Beatriz Guardia*, ha sido distinguido como uno de los mejores libros publicados en los últimos doce años por la prestigiosa Gourmand World Cookbook Awards, el Oscar de la gastronomía.




En la competencia participaron cerca de mil libros premiados desde 1996 hasta el 2008. La premiación tendrá lugar en la Gala "Best of the best for the past 12 years" en la Frankfurt Opera House, evento que será cubierto por la televisión alemana el 14 de octubre próximo. Un día antes de la inauguración de la Feria Internacional del Libro de Frankfurt, la más importante a nivel mundial, donde se exhibirán todos los libros ganadores.

Desde su primera receta conocida (1581) hasta hoy, la papa se ha constituido en el alimento más importante de la gastronomía mundial. De allí la importancia de un libro como este, verdadera reivindicación de la peruanidad de la papa.

Esta obra abarca las distintas etapas que ha seguido nuestra cocina desde sus orígenes precolombinos hasta las influencias gastronómicas y culturales que hemos recibido de distintas latitudes. Contiene 250 recetas de papa de la cocina peruana y de 46 países del mundo.

Este libro tiene una edición en inglés, Peruvian potato, history and recipes, y también ha sido traducido al francés como La fleur violette des Andes.

Primera edición 2004
Primera edición en inglés 2008
Primera edición en francés 2010
Formato: 30 cm x 23.5
Páginas: 204

*Sara Beatriz Guardia es investigadora de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP.

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