Construcción de la agenda mediática, de Amaro La Rosa

Este libro describe y explica cómo los medios de comunicación elaboran sus visiones acerca de la realidad y visualiza los procedimientos empleados para este propósito. Realiza un análisis detallado de esta temática en medios impresos, radio, televisión e Internet.

Colección Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú, de Isabel Álvarez (Dirección)

Conjunto de investigaciones, que tienen como objetivo fundamental analizar y diagnosticar la situación de las cocinas regionales del Perú en su indesligable dinámica e interrelación con la biodiversidad.

Teoría de la regulación económica, de Alfredo Dammert, Fiorella Molinelli y Max Arturo Carbajal

La teoría de la regulación, que se ocupa de los mecanismos con que cuenta el Estado para promover la asignación eficiente de recursos; constituye un campo de estudio básico dentro de la formación de cualquier economista.

Cafés y fondas en Lima ilustrada y romántica, de Oswaldo Holguín Callo

Una investigación sobre los cafés y las fondas limeñas en el tiempo que transcurre desde su aparición bajo el soplo ilustrado hasta la espléndida época de ecos románticos que precedió a la Guerra del Pacífico.

Revista Martín 26

Así como José María Arguedas supo aproximarnos con su proverbial escritura a la real dimensión humana del hombre andino de nuestro país, descubriéndonos espacios culturales que habían sido escandalosamente pervertidos por la mirada del otro, así también Antonio Gálvez Ronceros (Chincha, 1932)...

Comunicación web, de Walter Saldaña

Somos testigos del poder de los mensajes que circulan en las redes sociales virtuales. Muchos de estos comentarios, de políticos, líderes de opinión y celebridades, se convierten diariamente en titulares y gozan de gran repercusión en los medios de comunicación.

Prácticas de bioestadística, de Wilfredo Mormontoy, María Cristina Medina y Henry Nelson Mormontoy

Contiene prácticas y ejercicios de estadística descriptiva, cálculo de probabilidades, muestreo aleatorio simple y sistemático, inferencia estadística paramétrica, inferencia estadística no paramétrica, regresión y correlación lineales simples, método de Mantel y Haenszel y regresión logística simple y múltiple.

Crónicas Gastronómicas, de Jorge Salazar (†)

Publicado por el blog del fondo


Mejor Libro de Literatura Gastronómica de América Latina
Gourmand 2005

Del Arte de la gastronomía trata este erudito y entretenido libro, redactado por quien fuera escritor, viajero y periodista múltiple, Jorge Salazar (†). En un país dolorosamente hambriento como el nuestro, nos dice Jaime Bedoya, uno de sus prologuistas, en que el conocimiento gastronómico pasa por elitismo culturoso, moda de bolsillo caro, falso lujo del que recién aprende a comer sentado, para Salazar, y esto es lo admirable, compartir una mesa es el mejor de los sabores posibles.

Jorge Salazar (†) entregó aquí no solo un libro de cocina o simple recetario, sino un viaje a través del tiempo y de la historia que nos traslada desde las mesas de los dioses del Olimpo, donde se degustaba el cordero y la ambrosía, hasta los festines de los temidos piratas ingleses del Caribe que celebraban sus afortunados golpes con la incomparable sopa de tortuga que asentaban con el vino de madera. El autor no se olvida de los inauditos y portentosos platos y potajes de la Roma imperial, cuyos excesos gastronómicos la llevarían a la ruina y a la destrucción. En suma, un libro erudito y entretenido. Un festín.

Año: 2004
Medidas: 20.5 x 14.3 cm.
Páginas: 138 pp.

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