Construcción de la agenda mediática, de Amaro La Rosa

Este libro describe y explica cómo los medios de comunicación elaboran sus visiones acerca de la realidad y visualiza los procedimientos empleados para este propósito. Realiza un análisis detallado de esta temática en medios impresos, radio, televisión e Internet.

Colección Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú, de Isabel Álvarez (Dirección)

Conjunto de investigaciones, que tienen como objetivo fundamental analizar y diagnosticar la situación de las cocinas regionales del Perú en su indesligable dinámica e interrelación con la biodiversidad.

Teoría de la regulación económica, de Alfredo Dammert, Fiorella Molinelli y Max Arturo Carbajal

La teoría de la regulación, que se ocupa de los mecanismos con que cuenta el Estado para promover la asignación eficiente de recursos; constituye un campo de estudio básico dentro de la formación de cualquier economista.

Cafés y fondas en Lima ilustrada y romántica, de Oswaldo Holguín Callo

Una investigación sobre los cafés y las fondas limeñas en el tiempo que transcurre desde su aparición bajo el soplo ilustrado hasta la espléndida época de ecos románticos que precedió a la Guerra del Pacífico.

Revista Martín 26

Así como José María Arguedas supo aproximarnos con su proverbial escritura a la real dimensión humana del hombre andino de nuestro país, descubriéndonos espacios culturales que habían sido escandalosamente pervertidos por la mirada del otro, así también Antonio Gálvez Ronceros (Chincha, 1932)...

Comunicación web, de Walter Saldaña

Somos testigos del poder de los mensajes que circulan en las redes sociales virtuales. Muchos de estos comentarios, de políticos, líderes de opinión y celebridades, se convierten diariamente en titulares y gozan de gran repercusión en los medios de comunicación.

Prácticas de bioestadística, de Wilfredo Mormontoy, María Cristina Medina y Henry Nelson Mormontoy

Contiene prácticas y ejercicios de estadística descriptiva, cálculo de probabilidades, muestreo aleatorio simple y sistemático, inferencia estadística paramétrica, inferencia estadística no paramétrica, regresión y correlación lineales simples, método de Mantel y Haenszel y regresión logística simple y múltiple.

Café de las nubes, café del Perú, libro en edición de lujo y hecho con papel reciclado, trata sobre la historia del café en el mundo y su llegada al Perú, y nos lleva a conocer la historia de las diferentes comunidades de nuestro país que se dedican al cultivo de esta conocida bebida.


El café es un cultivo de emociones, de pasiones, tanto para el que lo cultiva como para el que lo toma. La autora, Karissa Becerra Biaggioni, enamorada del café peruano, nos cuenta en esta obra historias que nos hacen viajar en el tiempo desde el cultivo del grano hasta cuando el olor llega a nuestras tazas.

El libro nos muestra los tipos de café en el Perú y el cuidado que ponen los agricultores para que el café viaje por el mundo. Contiene además 45 recetas de origen internacional, así como de antiguos recetarios peruanos que rescatan el sabor único del grano de café producido en nuestro país.

Primera edición 2010
Formato: 24 cm x 31 cm
Páginas: 200




Comentan el libro Café de las nubes, café del Perú, las páginas web:

Con el auspicio de la Cancillería y de Unesco, la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP convocó en el 2008 al Primer Concurso Internacional Las Mejores Recetas de Papa del Mundo, con vistas a publicar los resultados en una edición de tributo a este noble tubérculo.



Debido a tantas propuestas llegadas de todo el mundo, la elección se hizo difícil. En este volumen se destacan las recetas de pastel de papas, queso pierogi, helado de papa, gnocchi, mousse, papa duquesa, maki potato, muffin, canoa cubana, puré, causa peruana, soufflé, ajíaco, entre otros muchos platos.

La edición estuvo a cargo de Sara Beatriz Guardia, autora de La flor morada de los Andes, libro sobre la papa premiado por el Gourmand World Cookbook Awards.

Primera edición 2009
Páginas: 259

En la presente publicación, ¿Cómo evaluar la rigurosidad científica de las tesis doctorales?, Arístides Vara Horna propone criterios conceptuales y metodológicos fundamentados para evaluar la rigurosidad científica de las tesis doctorales en educación.

Utilizando un diseño biblio-integrativo, se analiza la naturaleza de las tesis doctorales, así como el estatuto epistemológico de la educación y del método científico. Se propone un modelo teórico-metodológico de la rigurosidad científica de las tesis doctorales, utilizando la combinación de criterios estructurales y teleológicos, diseñando una lista de chequeo de 120 indicadores.



Todos los programas doctorales en el mundo proponen un modelo curricular destinado a la formación del doctor como investigador de alto nivel, experto en la investigación y capaz de resolver problemas sustanciales de la sociedad y de aportar conocimiento a sus profesiones.

La tesis doctoral es la prueba de fuego que demuestra las competencias requeridas para obtener el máximo grado académico. Se espera de ella que sea una evidencia indiscutible de las competencias de investigación desarrolladas por el doctorando y se espera, además, que sea un aporte original al conocimiento, cumpliendo con la rigurosidad científica requerida.

Primera edición 2010
Formato : 17 cm x 24,5 cm
Páginas : 436
La revolución horizontal - El poder de la comunicación en manos de la gente, es un ensayo profundo, detallado y entretenido sobre las claves para entender el cambio en la forma en que las marcas, empresas y políticos se relacionan y comunican con los consumidores, clientes y votantes. Los autores son Gonzalo Alonso y Alberto Arébalos, con prólogo de Vinton G. Cerf, considerado uno de los padres de Internet.



Este libro, uno de los primeros en América Latina y en idioma español que toca este tema, recorre los paradigmas de la historia del Internet, el nuevo modelo de la comunicación, el papel del peer en la Web social, las herramientas del marketing en Internet, la reputación y la credibilidad de la empresa, la manera de hacer más efectivo el trabajo de las relaciones públicas, las nuevas relaciones con los medios y los periodistas, entre otros temas.

Primera edición 2010
Formato : 17 cm x 24,5 cm
Páginas : 326
Este libro tiene como finalidad dar a conocer la figura de la multipropiedad desde un punto de vista jurídico y económico, para conocer su naturaleza jurídica, sus características esenciales y demás elementos que la diferencian de otras instituciones ya amparadas en el sistema. Se resaltan las ventajas económicas que ofrece la multipropiedad tanto a los inversionistas como a los titulares de los derechos adquiridos, promoviendo la incorporación de esta institución a la legislación nacional.



Milushka Rojas Ulloa propone esta nueva alternativa jurídica para el alojamiento turístico tradicional, a través del cual se permite al multipropietario (adquirente del sistema), el acceso a una vivienda, utilizando un piso o apartamento dividido en fracciones temporales determinadas durante un periodo concreto al año, constituyéndose en un derecho de carácter perpetuo o temporal, según sea la modalidad utilizada en cada sistema jurídico.

Primera edición 2010
Formato : 17 cm x 24,5 cm
Páginas : 256
El director del Fondo Editorial de la USMP, Dr. Juan De la Puente, entregó a su Alteza, el Príncipe Felipe de Borbón y Grecia, un ejemplar del libro 30 años de buen tunar, editado en conmemoración de la Tuna y Cuarentuna de la Universidad San Martín de Porres.



Codex Tunantescum 30 años de buen tunar es el primer libro de Tuna que se edita en Perú. Condensa la historia y correrías de un grupo de estudiantes que crearon la Tuna de la USMP, la más famosa y viajera del Perú. También aborda la llegada y desarrollo en el Perú de las tunas universitarias desde España.

La entrega de este ejemplar se produjo el 24 de noviembre de 2010 en el marco del almuerzo que, a invitación del embajador de España en el Perú, Javier Sandomingo, tuvieron los Príncipes de Asturias, Felipe y Letizia, con 11 reconocidas personalidades peruanas, entre ellas el Dr. De la Puente.
El espía chino de Napoleón (L'espion chinois de Napoléon), de Thierry Brun, libro editado por el Fondo Editorial de la USMP, se presentó en París, en la Maison de l'Amérique Latine, el pasado 24 de noviembre.

Estuvieron presentes el príncipe Murat (descendiente de la familia de Napoleón), Raúl Bao García (Rector de la USMP), Francisco Miró Quesada Cantuarias (director de El Comercio), y Yolanda Westphalen Rodríguez (traductora del libro).

Ayer se presentó el libro Bodegón de bodegones, de Mirko Lauer, en el Salón Paracas II del Swissôtel, a las 7 p.m. Los comentarios estuvieron a cargo del director de la Biblioteca Nacional, Ramón Mujica, y el presidente del Fondo Editorial USMP, Juan de la Puente Mejía.



Mirko Lauer propone investigar la gastronomía desde las artes visuales. Este libro, en edición de lujo, muestra la corriente secreta de encuentros entre las artes visuales y las artes de la alimentación, además cuenta con un variado catálogo de las obras de artistas peruanos como Martín Chambi o Tilsa Tsuchiya.

La República anunció la presentación de este libro, y Rosa María Palacios recomendó Bodegón de bodegones en su programa de televisión.
La sociedad peruana ha tenido que enfrentar el aumento dramático del número de ataques sexuales a menores, fenómeno que lejos de amenguar merced al aumento de las penas impuestas, amenaza con mantener su nivel de incidencia. Este libro, Estrategias de prevención social, frente a la violación sexual de menores - El registro de violadores y pedófilos, nos propone otra forma de evitar este delito.


El autor, Humberto Durán Ponce de León, destaca que la formulación de un registro donde se consignen las identidades, nombres, huellas dactilares, domicilio y demás datos de agresores sexuales, constituye una opción por la cual ya han discurrido los Estados y que no debe verse como una situación de agresión a los derechos de los condenados, pues los datos estadísticos reflejan una alta tasa de reiteración, por lo que la sociedad tiene el derecho de conocer si en su entorno existe un sujeto involucrado en este tipo de delitos.

Primera edición 2010
Formato : 17 cm x 24,5 cm
Páginas : 102
Los autores de este libro, Procedimientos quirúrgicos básicos en cirugía bucal, son los doctores Carlos Enrique Cava Vergiu, José Martín Robello Malatto y Walter Fernando Flores Cueto.


Los procedimientos quirúrgicos que se emplean para realizar un injerto de piel, extirpar una litiasis, una glándula sublingual, extraer un odontoma, un diente retenido con sinostosis radicular, un torus maxilar, un granuloma de células gigantes o los procedimientos de conservación de las piezas dentarias, tales como la radicectomia y el uso de implantes transendodónticos, son técnicas cuyo éxito depende de la minuciosidad, la destreza y los conocimientos anatómicos, así como también de la esterilización y la bioseguridad. Todos esos aspectos son desarrollados a cabalidad por el presente volumen.

Primera edición 2009
Formato: 17 cm x 24.5 cm
Páginas: 130
El conocido periodista Raúl Vargas nos comenta al vuelo su última publicación, Memorias de un comensal, editada en formato de lujo por el Fondo Editorial USMP. También se ven imágenes del periodista con algunos de los invitados a la presentación de este libro, realizada el 25 de noviembre de 2010 en el Country Club de San Isidro.



La periodista Teresina Muñoz Nájar, amablemente nos ha cedido el texto que leyó en esta presentación, pueden leerlo aquí.

En Correo y en RPP también comentaron la presentación del libro de Raúl Vargas.
Para quienes no pudieron estar en la presentación del libro Memorias de un comensal de Raúl Vargas, reproducimos aquí las palabras de la periodista Teresina Muñoz Nájar, quien amablemente nos ha cedido su texto para ser publicado aquí. Gracias Teresina.





Hace algunos años, diez o doce quizás, Raúl Vargas se mudó al mismo edificio donde yo vivía. Lo encontré un día en plena mudanza, rodeado de cientos de cajas y dando órdenes, vociferando en realidad, a quienes las transportaban a fin de que estas llegaran sanas y salvas a su destino: el quinto piso. Yo saltaba en una pata, estaba muy entusiasmada con su presencia y, siguiendo las reglas tácitas del buen vecino, no solo le di la más cordial bienvenida sino que le dije que no dudara en tocarme la puerta y pedirme lo que necesitara. Pensé, en ese instante, en lo caótica que es una mudanza y en lo mucho que se tarda uno en encontrar lo que quiere para ponerlo en su nuevo lugar. “Lo que necesites Raulito – le dije- azúcar, sal, lo que quieras”. Por supuesto, mi querido amigo nunca me pidió nada.


Unas semanas después, organizó uno de sus célebres almuerzos y me invitó. Yo había estado ya en algunos de sus cumpleaños y sabía lo generosos, abundantes y apoteósicos que estos eran. Nunca sin embargo, había entrado a su cocina. Así que ese día lo hice y, claro, me di cuenta inmediatamente por qué Raúl nunca me tocó el timbre ni me pidió nada. Su cocina estaba más abastecida que el mejor de los supermercados. Tenía azúcar blanca, negra, miel de caña, miel de abejas, panela y edulcorantes. Sal de mesa, de cocina, de mar y de Maras. Además: Hongos de Porcón, mermeladas de todos los sabores, panes, galletas, encurtidos, embutidos, enlatados, frutas, verduras, hierbas y especias. Aceites, vinagres, vinos piscos jerez, oporto. Felizmente, me dije entonces, nunca me tocó la puerta para pedirme algo porque simplemente no se lo hubiera podido dar. La cocina de Raúl Vargas era el lugar exacto donde las personas como yo podíamos hacer el mercado de quince días y hasta de un mes, cuando no estábamos a dieta.


A todo esto hay que sumarle ollas de cobre, de aluminio, de hierro, de teflón, de barro, utensilios miles y de todas las formas y procedencias y muchas, abundante vajilla, hermosa, primorosa, como para dar de comer a un regimiento entero que es lo que, en muchas oportunidades, Raúl hace. Y envidiables manteles largos, blancos, de colores, bordados y vasos y copas, de cristal, de cata, de todo…


La cocina de Raúl Vargas ya no es la misma que yo conocí hace doce años, es aún más grande y está más surtida. Cada día más surtida, como la mejor de las tiendas. Se extiende además hasta su enorme biblioteca que, amén de cobijar estupendas colecciones de historia, literatura, antropología y sociología, atesora una de las más grandes y completas colecciones de gastronomía. El mundo culinario de Raúl Vargas ha crecido y se ha multiplicado. ¿Por qué? Porque cada día viaja más y con mayor frecuencia, porque no puede dejar esa adicción que tiene por los mercados, supermercados y librerías, porque no puede abstenerse de comprar peroles, comida, vajilla, libros, recetarios y porque, gracias a la radio, tiene un millón de amigos. ¿Y cómo le manifiestan su cariño esos amigos? pues con costales de papas, cosechas de membrillos, de paltas, piscos de altísima calidad, lechones horneados o laqueados, langostas de Tumbes, guaguas de Arequipa. chuño de Puno, alfajores de Trujillo, quesos de Cajamarca, guargüeros de Moquegua, anonas de Tarapoto, etc., etc., etc.


Lo que quiero expresar con todo este cuento es que Raúl Vargas es exactamente igual a su cocina: hiperbólico, generoso y amoroso. Pero además –y este es un calificativo que él mismo se da- es barroco. Él no puede hacer comiditas, cosas sencillas, simples, invitaciones al vuelo, improvisadas, con apenas cuatro invitados. Y siendo un conversador maravilloso y súper expresivo, como con frecuencia lo manifiesta en la radio cuando para calificar una situación pronuncia tres, cuatro o hasta cinco palabras diferentes, cualquier evento gastronómico en el que él esté presente termina en una cálida tertulia y en amena e inolvidable charla que nadie quiere terminar.


Respecto a la cocina, la comida y la conversación Raúl es, afortunadamente, un ser de otra dimensión. De lo contrario no habría podido escribir un libro como Memorias de un comensal, editado por la Universidad de San Martín de Porres. En este, que por cierto se puede leer en desorden pues contiene una serie de artículos sueltos que Raúl ha ido escribiendo y organizando sin apuro ni presiones, como conversando consigo mismo, hay una cantidad de información y de citas verdaderamente impresionante. En un mismo texto el lector puede encontrar una referencia de Anthony Bourdain, una cita de Sophie Coe o un poema de Neruda- Además no se ciñe a lo local o regional. Recorre todo el Perú, es cierto, pero también nos lleva a Italia, a Francia o a la china y se transporta y nos transporta a los tiempos de Leonardo o de Marco Polo. Y, por ejemplo, para el autor merecen la misma atención tanto la famosa papa como la humilde zanahoria. Nada ni nadie se escapa de esta suerte de nuevo tratado de la cocina que Raúl ha escrito con ese espíritu celebratorio tan intenso y tan personal.


¿Quién te enseñó a cocinar Raulito?, le pregunté un día. Mi abuela, me dijo él. Luego, según me ha contado, echó mano de ese tratado de gastronomía que es el libro de Doña Petrona y después, simplemente, se dedicó a curiosear, a viajar y a leer. Raúl es por cierto uno de los primeros periodistas en dedicarle un buen espacio a la gastronomía en un diario local. Él fue el inventor de “Crítica de la sazón pura”, un especial de cuatro páginas que se publicaba todas las semanas en La República, a comienzos de los ochenta, y que se complementaba con las recetas del poeta Rodolfo Hinostroza en la sección “Crítica de la sazón práctica”… Fue también uno de los cuatro o cinco periodistas que le dieron vida a Horacio Lengua, el crítico gastronómico de Caretas durante la década del noventa, a quien lamentablemente se tuvo que desaparecer cuando lo empezaron invitar a concursos gastronómicos y otros eventos especiales. Hace trece años fundo además el programa radial La Divina Comida a través de RPP que lo ha llevado a viajar físicamente o a través del micrófono por todo el Perú, con el propósito de integrar pueblos y culturas a través de su cocina.


Cada vez que se habla o escribe sobre la gastronomía en el Perú se menciona una serie de razones por las que esta se ha convertido en un boom. Pocas veces se dice que una de esas razones es también Raúl Vargas, pionero como mucho otros del gran éxito de la cocina peruana, tan hiperbólica como él. Muchas gracias.

Para ver la entrevista a Raúl Vargas sobre el libro Memorias de un comensal entre aquí, y para ver fotos de la presentación de este libro entre aquí.
Crisis financiera del nuevo siglo: 2007, introducción al análisis, debacle del proteccionismo y pérdida del horizonte, es el nuevo libro del Dr. Juan Amadeo Alva Gómez, decano de la Facultad de Ciencias Contables, Económicas y Financieras de la USMP.


De acuerdo a peritos del Eurosistema, es complicado prever la duración de la recesión norteamericana y el efecto real de su onda expansiva en las economías sucedáneas. Sin embargo, la solución está al alcance de los gobiernos.

Ya han sido identificadas las causas de la crisis financiera: represión financiera, desregulación, securitización mundial del crédito y americanización de las finanzas, desaprensión de los intermediarios y especulación, hipotecas subprime, enormes sueldos y bonificaciones de los ejecutivos, acción de los estafadores financieros y fraude de las calificadoras de riesgo. Además, se han conocido los ingentes montos de los programas de rescate en EEUU y Europa.

Primera edición 2010
Formato : 17 cm x 24,5 cm
Páginas : 120
El libro Arquitectura de Lima en la segunda mitad del Siglo XVII ilumina el final del periodo estilístico renacentista-mudejar-gotico-isabelino y el comienzo de la arquitectura barroca metropolitana virreinal.


El autor, Antonio San Cristóbal Sebastián, reconoce el aporte de la tesis de George Kubler con su amplia visión historiográfica actualizada y profundizadora de la arquitectura virreinal. También reconoce la influencia del tratado Arte y Uso de Arquitectura, del agustino recoleto español Fray Lorenzo de San Nicolás.

El conocimiento analítico y descriptivo de la arquitectura virreinal se complementa con el análisis interpretativo del desarrollo seguido, es decir, de esa larga continuidad constructiva y los valiosos aportes de los grandes alarifes.

Primera Edición 2010
Formato : 17 cm x 24,5 cm
Páginas : 328