Construcción de la agenda mediática, de Amaro La Rosa

Este libro describe y explica cómo los medios de comunicación elaboran sus visiones acerca de la realidad y visualiza los procedimientos empleados para este propósito. Realiza un análisis detallado de esta temática en medios impresos, radio, televisión e Internet.

Colección Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú, de Isabel Álvarez (Dirección)

Conjunto de investigaciones, que tienen como objetivo fundamental analizar y diagnosticar la situación de las cocinas regionales del Perú en su indesligable dinámica e interrelación con la biodiversidad.

Teoría de la regulación económica, de Alfredo Dammert, Fiorella Molinelli y Max Arturo Carbajal

La teoría de la regulación, que se ocupa de los mecanismos con que cuenta el Estado para promover la asignación eficiente de recursos; constituye un campo de estudio básico dentro de la formación de cualquier economista.

Cafés y fondas en Lima ilustrada y romántica, de Oswaldo Holguín Callo

Una investigación sobre los cafés y las fondas limeñas en el tiempo que transcurre desde su aparición bajo el soplo ilustrado hasta la espléndida época de ecos románticos que precedió a la Guerra del Pacífico.

Revista Martín 26

Así como José María Arguedas supo aproximarnos con su proverbial escritura a la real dimensión humana del hombre andino de nuestro país, descubriéndonos espacios culturales que habían sido escandalosamente pervertidos por la mirada del otro, así también Antonio Gálvez Ronceros (Chincha, 1932)...

Comunicación web, de Walter Saldaña

Somos testigos del poder de los mensajes que circulan en las redes sociales virtuales. Muchos de estos comentarios, de políticos, líderes de opinión y celebridades, se convierten diariamente en titulares y gozan de gran repercusión en los medios de comunicación.

Prácticas de bioestadística, de Wilfredo Mormontoy, María Cristina Medina y Henry Nelson Mormontoy

Contiene prácticas y ejercicios de estadística descriptiva, cálculo de probabilidades, muestreo aleatorio simple y sistemático, inferencia estadística paramétrica, inferencia estadística no paramétrica, regresión y correlación lineales simples, método de Mantel y Haenszel y regresión logística simple y múltiple.

Entrevista a Velia Beltrán Centurión

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El libro Vademécum Arquitectónico, de Velia Beltrán Centurión es un compendio ilustrado de términos arquitectónicos, constructivos, urbanísticos, y artísticos, de indispensable manejo en el estudio de la arquitectura, restauración y de las artes del diseño. En esta entrevista de Veritas TV nos cuenta más detalles de esta publicación.

El libro de la chef peruana Sandra Plevisani, “El Gran libro del Postre Peruano”, editado por la Universidad de San Martin de Porres (USMP), ganó el primer premio de libro de cocina de América Latina. Al recibir los premios, Plevisani agradeció la distinción y recordó que ella es una chef autodidacta dedicada a la difusión de los postres del Perú como una expresión especial y muy original de una cocina diversa que cuenta con el respaldo de una variedad de frutas que ningún otro país posee.


Otro libro de la USMP fue premiado: “La Cocina Mágica Asháninca” que obtuvo el tercer puesto en la categoría "Mejor libro ilustrado".

Los premios fueron entregados el 6 de marzo por Edouard Cointreau, representante de la organización Gourmand Books, en el teatro parisino Folies Bergere ante centenares de espectadores y transmitido por los medios europeos.

Sandra Plevisani ganó el Gourmand 2011

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Sandra Plevisani acaba de ganar en París el Gourmand 2011 en la categoría "Mejor Libro de Cocina Latinoamericana" con "El gran libro del postre peruano", editado por el Fondo Editorial USMP.






El Comercio: Cocineros Sandra Plevisani y Rafael Osterling se consagraron premios Gourmand
El libro La cocina mágica asháninca de Pablo Macera y Enrique Casanto muestra la relación mágica que existe según los ashánincas entre los alimentos y sus dueños. Este libro nos aproxima a un espacio, una historia y una realidad habitualmente ignorados dentro de nuestro país.

Aquí les presentamos un fragmento de una leyenda asháninca sobre el tsoovero o maquisapa.

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Este libro fue finalista del Gourmand World Cookbook Awards 2012 (París, Francia) en la categoría Best Cookbook Illustrations (Mejor Libro Ilustrado)
Cuando la justicia penal es cuestión de seguridad jurídica, de Marlene Román López, investiga el proceso de judicialización de las violaciones de derechos humanos cometidas en el Perú entre los años 1980 y 2000.



Estas fotos corresponden al libro Lambayeque, la cocina de un gran señor. Edición de lujo que recopila las 70 recetas más queridas del chef Héctor Solís.


"La cocina lambayecana es un gran tesoro que han guardado durante siglos las cocineras y cocineros de mi tierra. No hay más que recorrer algunas de las humildes picanterías de Puerto Eten, Monsefú, Santa Rosa, Pimentel, Ferreñafe, Túcume, Pacora, Jallanca, Íllimo, Mórrope o Lambayeque, para descubrir un mundo diferente en el que los sabores son un boleto que abre las puertas del paraíso."

Héctor Solís
Chef e investigador de la cocina lambayecana