20 de marzo de 2012

Entrevista a Velia Beltrán Centurión

El libro Vademécum Arquitectónico, de Velia Beltrán Centurión es un compendio ilustrado de términos arquitectónicos, constructivos, urbanísticos, y artísticos, de indispensable manejo en el estudio de la arquitectura, restauración y de las artes del diseño. En esta entrevista de Veritas TV nos cuenta más detalles de esta publicación.

7 de marzo de 2012

Libros de la USMP fueron galardonados en el Gourmand

El libro de la chef peruana Sandra Plevisani, “El Gran libro del Postre Peruano”, editado por la Universidad de San Martin de Porres (USMP), ganó el primer premio de libro de cocina de América Latina. Al recibir los premios, Plevisani agradeció la distinción y recordó que ella es una chef autodidacta dedicada a la difusión de los postres del Perú como una expresión especial y muy original de una cocina diversa que cuenta con el respaldo de una variedad de frutas que ningún otro país posee.


Otro libro de la USMP fue premiado: “La Cocina Mágica Asháninca” que obtuvo el tercer puesto en la categoría "Mejor libro ilustrado".

Los premios fueron entregados el 6 de marzo por Edouard Cointreau, representante de la organización Gourmand Books, en el teatro parisino Folies Bergere ante centenares de espectadores y transmitido por los medios europeos.

6 de marzo de 2012

Sandra Plevisani ganó el Gourmand 2011


Sandra Plevisani acaba de ganar en París el Gourmand 2011 en la categoría "Mejor Libro de Cocina Latinoamericana" con "El gran libro del postre peruano", editado por el Fondo Editorial USMP.






El Comercio: Cocineros Sandra Plevisani y Rafael Osterling se consagraron premios Gourmand

Fragmento de La cocina mágica asháninca de Pablo Macera y Enrique Casanto

El libro La cocina mágica asháninca de Pablo Macera y Enrique Casanto muestra la relación mágica que existe según los ashánincas entre los alimentos y sus dueños. Este libro nos aproxima a un espacio, una historia y una realidad habitualmente ignorados dentro de nuestro país.

Aquí les presentamos un fragmento de una leyenda asháninca sobre el tsoovero o maquisapa.

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Este libro fue finalista del Gourmand World Cookbook Awards 2012 (París, Francia) en la categoría Best Cookbook Illustrations (Mejor Libro Ilustrado)

2 de marzo de 2012

Entrevista a Marlene Román López, autora del libro Cuando la justicia penal es cuestión de seguridad jurídica

Cuando la justicia penal es cuestión de seguridad jurídica, de Marlene Román López, investiga el proceso de judicialización de las violaciones de derechos humanos cometidas en el Perú entre los años 1980 y 2000.



Fotos del libro Lambayeque, la cocina de un gran señor, de Héctor Solís

Estas fotos corresponden al libro Lambayeque, la cocina de un gran señor. Edición de lujo que recopila las 70 recetas más queridas del chef Héctor Solís.


"La cocina lambayecana es un gran tesoro que han guardado durante siglos las cocineras y cocineros de mi tierra. No hay más que recorrer algunas de las humildes picanterías de Puerto Eten, Monsefú, Santa Rosa, Pimentel, Ferreñafe, Túcume, Pacora, Jallanca, Íllimo, Mórrope o Lambayeque, para descubrir un mundo diferente en el que los sabores son un boleto que abre las puertas del paraíso."

Héctor Solís
Chef e investigador de la cocina lambayecana