Construcción de la agenda mediática, de Amaro La Rosa

Este libro describe y explica cómo los medios de comunicación elaboran sus visiones acerca de la realidad y visualiza los procedimientos empleados para este propósito. Realiza un análisis detallado de esta temática en medios impresos, radio, televisión e Internet.

Colección Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú, de Isabel Álvarez (Dirección)

Conjunto de investigaciones, que tienen como objetivo fundamental analizar y diagnosticar la situación de las cocinas regionales del Perú en su indesligable dinámica e interrelación con la biodiversidad.

Teoría de la regulación económica, de Alfredo Dammert, Fiorella Molinelli y Max Arturo Carbajal

La teoría de la regulación, que se ocupa de los mecanismos con que cuenta el Estado para promover la asignación eficiente de recursos; constituye un campo de estudio básico dentro de la formación de cualquier economista.

Cafés y fondas en Lima ilustrada y romántica, de Oswaldo Holguín Callo

Una investigación sobre los cafés y las fondas limeñas en el tiempo que transcurre desde su aparición bajo el soplo ilustrado hasta la espléndida época de ecos románticos que precedió a la Guerra del Pacífico.

Revista Martín 26

Así como José María Arguedas supo aproximarnos con su proverbial escritura a la real dimensión humana del hombre andino de nuestro país, descubriéndonos espacios culturales que habían sido escandalosamente pervertidos por la mirada del otro, así también Antonio Gálvez Ronceros (Chincha, 1932)...

Comunicación web, de Walter Saldaña

Somos testigos del poder de los mensajes que circulan en las redes sociales virtuales. Muchos de estos comentarios, de políticos, líderes de opinión y celebridades, se convierten diariamente en titulares y gozan de gran repercusión en los medios de comunicación.

Prácticas de bioestadística, de Wilfredo Mormontoy, María Cristina Medina y Henry Nelson Mormontoy

Contiene prácticas y ejercicios de estadística descriptiva, cálculo de probabilidades, muestreo aleatorio simple y sistemático, inferencia estadística paramétrica, inferencia estadística no paramétrica, regresión y correlación lineales simples, método de Mantel y Haenszel y regresión logística simple y múltiple.

En la Feria del Libro Ricardo Palma 2015, en Miraflores.

El Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres presentó “Barranco, historia, leyenda y tradición”, del antropólogo Luis Enrique Tord, una investigación de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP.

En la presentación del libro estuvieron presentes el antropólogo y autor del libro, Luis Enrique Tord; el pintor peruano Rafael Hastings, invitado como comentarista de la publicación y el director del Fondo Editorial de la USMP, Juan De la Puente.

(De izquierda a derecha: Rafael Hasting, Juan De la Puente y Luis Enrique Tord, Foto: Veritas)


El Director del Fondo Editorial, Juan De la Puente Mejía, destacó la labor del antropólogo Luis Enrique Tord, y también la del pintor Rafael Hastings. A su vez, recalcó el esfuerzo de la Universidad y de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología en el desarrollo de publicaciones académicas como Barranco, historia, leyenda y Tradición.

Rafael Hastings, barranquino al igual que Tord, destacó del libro la prosa criolla que contiene, expuesta con sobriedad; señaló que se trata de la investigación más completa sobre Barranco. Según Hastings “el origen de Barranco, es envidiable porque a diferencia de otros pueblos que deben su fundación a un blanco aventurero o a un indio emperador, los barranquinos sabemos por muy vieja tradición, que el fundador de Barranco fue nada menos que Dios”, en referencia a una leyenda sobre los orígenes de esta parte de la capital.

(Foto: Veritas)

Por su parte, el autor, Luis Enrique, también destacó el origen del distrito, mencionando que fue una milagrosa aparición de una cruz, donde actualmente se ubica La Ermita de Barranco, encontrada por unos pescadores que venían de Surco. Agregó que escogió una investigación completa que abarque incluso la época prehispánica para que se entienda su continuidad y el hecho de que el Barranco que ahora conocemos –construido luego de la Guerra del Pacífico- es la parte final de una larga existencia.

El autor sostuvo que: “Espero que este libro no solo sea un testimonio del pasado y de su presente tan amenazado por las inmobiliarias, sino que también sea un testimonio de lo que podemos aun conservar de este Barranco querido por todos nosotros”.

(Foto: Veritas)

DETALLES DE LA PUBLICACIÓN


En los orígenes de Barranco se confunden la historia y la leyenda. En efecto. De acuerdo a la leyenda, transformada luego en historia, fue a finales del siglo XVIII que ocurrió a unos pescadores surcanos la aparición de la imagen luminosa de un Crucificado en el solar que hoy ocupa la vieja iglesia barranquina de la Santísima Cruz. En aquel espacio terroso, inmediato a la posterior Bajada a los Baños y abierto a la gran bahía de Lima, levantó una modesta ermita el panadero Caicedo en agradecimiento por el primer milagro que efectuó aquella efigie al sanar a su esposa de una grave dolencia. Fue así que se iniciaron las primeras peregrinaciones a la ermita y, empezó a crecer la población que se transformaría entre los siglos XIX y primera mitad del XX en uno de los balnearios más hermosos y apreciados de Lima. 



fondoeditorialusmp@gmail.com
2 de diciembre


La violencia contra las mujeres en relaciones de pareja es una pandemia mundial con impactos económicos y sociales para las personas, especialmente para las mujeres. Estimaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) indican que por lo menos 3 de cada 10 mujeres han sido agredidas física o sexualmente por sus parejas. Sin embargo, encuestas especializadas sobre violencia de género, reportan que el porcentaje de mujeres agredidas es mucho mayor, especialmente para los países andinos de la región como Bolivia, Ecuador y Perú.

En América Latina, las microempresas y los microemprendimientos representan más del 95% de la actividad empresarial y son una fuente importante de empleo y subsistencia para millones de personas, especialmente, para las mujeres.  

De acuerdo con esta coyuntura mundial, el Instituto de Investigación de la Facultad de Ciencias Administrativas y Recursos Humanos de la USMP en coordinación con el Programa Regional Combatir la Violencia contra las Mujeres en Latinoamerica (ComVoMujer) de la Cooperación Alemana GIZ presentó la publicación: “Los costos de la violencia contra las mujeres en las microempresas peruanas”, primera estimación nacional de impacto económico de la violencia contra las mujeres en relaciones de pareja en las microempresas formales peruanas.
Para este trabajo se realizó un estudio descriptivo en 10 ciudades de la costa, sierra y selva de nuestro país. De esta manera se llegó a la conclusión que las microempresas peruanas pierden entre 1982 y 2417 millones de dólares al año producto de la Violencia contra las Mujeres (VcM); lo que equivale al 1.2% del PBI nacional.

Se revela además que el 71.2% de dueñas de microemprendimientos formales han sido agredidas por sus parejas al menos una vez en su vida de relación y que las agresiones más frecuentes son las verbales (67.6%), los golpes (44.6%), las agresiones que producen daño físico grave (38.2%), los ataques físicos mientras la mujer trabaja (34.8%), el acoso sicológico mientras trabaja (32.9%), seguidas de la apropiación económica de ingresos del negocio (22.2%), el abuso sexual (19.2%) y el ataque con objetos o armas (17.2%).

En el último mes, el 91.5% de dueñas de microempresas que experimentaron VcM, ha solicitado apoyo o atención, principalmente a familiares y amistades (83.9%), asistencia médica y de salud (57.6%), ha acudido a denunciar en la comisaría (18.6%) y a buscar ayuda en organizaciones especializadas en VcM (7.6%).

Las dueñas de microempresas que han sido agredidas por su pareja en el último mes, tienen principalmente a la pareja como socio (1.5 veces más) y en minoría a colegas y amistades (2.3). Tienen 2.2 veces menos local propio y generan 17.3% menos ingresos por ventas.

También en el último mes, las mujeres que han sido agredidas tienen 5.6 veces más rechazos de créditos, por no contar con la firma de la pareja o por tener desacuerdos con ella. Si consiguen el crédito lo destinan en menor proporción como capital de inversión. Por el contrario, tienen 2.1 veces más retrasos en el pago de cuotas, debido a la atención de enfermedades o emergencias (2.9 veces más). Además, han sido obligadas por sus parejas 5.1 veces más para obtener créditos contra su voluntad.


Las dueñas de microempresas que son agredidas por sus parejas, faltan o no abren su negocio 1.6 veces más porque estaban enfermas o tenían dolencias, 1.6 veces más para atender su salud física y mental en hospitales o centros de salud y 1.5 veces más para atender temas legales, financieros o de trámites si mencionar además los problemas de presentismo, días perdidos, costo de oportunidad y gastos de bolsillo (para atender su salud física o mental).

MICROCRÉDITOS

Durante años se han destinado microcréditos para empoderar económicamente a las mujeres emprendedoras, asumiendo que el empoderamiento disminuye la violencia contra las mujeres. Esto es así porque se cree, mayoritariamente, que la relación entre empoderamiento y violencia es lineal inversa, es decir, que a mayor empoderamiento existe menos violencia.

Sin embargo, es muy probable que a medida que aumenta el empoderamiento, la violencia también aumenta como reacción aunque luego tiende a disminuir. Por ello, es posible distinguir entre dos tipos de microcréditos: el que promueve el empoderamiento y el que produce un efecto contrario y nocivo al esperado o también llamados “agiogénicos”.

Los microcréditos “agiogénicos” mejoran la capacidad de inversión de las mujeres, pero debido a que las entidades financieras desconocen o no toman en cuenta las normas inequitativas de género que tienen sus clientas, pueden aumentar el riesgo de la violencia, la pérdida del capital y el endeudamiento sin capacidad de pago.


En contraste, los microcréditos de empoderamiento están orientados a aumentar el poder de las mujeres mediante el capital de trabajo y, teniendo en consideración a las normas inequitativas de género, las financieras acompañan sus créditos con mecanismos de capacitación, educación y soporte para evitar la aparición de la VcM, involucrando a la pareja o a la comunidad. Las entidades microfinancieras también deben diseñar una hoja de ruta o protocolo para que las/los asesores/as de crédito conozcan cómo detectar, atender y derivar los casos de violencia contra sus clientas.
Viernes 4 de diciembre, 7:00pm, en la Feria del Libro Ricardo Palma 2015, auditorio Antonio Cisneros, Larcomar-Miraflores.

El Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres presentará “Prensa y fútbol en el Perú”,  del periodista deportivo Carlos Salinas, una investigación de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP.

Para la presentación del libro se contará con los comentarios del ex jugador de fútbol, mundialista con la selección en el mundial de España 1982, y actual técnico de Fútbol, Julio César Uribe Flores; y el también periodista deportivo, Jefe de la Sección Deportes del diario La República y profesor de la Universidad San Martín de Porres, Michel Dancourt Delion.

El autor, Carlos Salinas, es un reconocido periodista con más de 30 años de experiencia en el periodismo deportivo peruano, designado por la revista France Football como Jurado FIFA Balón de Oro desde el 2003. Actualmente se desempeña como director del diario Líbero y es conductor del programa “La Revancha” en Radio Capital.

DETALLES DE LA PUBLICACIÓN:

La aparición de los diarios deportivos es un fenómeno del cual el Perú no ha sido ajeno. En los últimos 40 años han surgido 16 rotativos especializados y así como la mayoría desapareció, otros se consolidaron para convertirse en generadores de corrientes de opinión. En este último grupo destacan El Bocón, Líbero y Depor, posicionados en la actualidad como los de mayor aceptación entre los lectores, superando en lectoría y en venta a diarios de mucha más tradición en la prensa nacional.

La investigación identifica los rasgos principales de la portada, el lenguaje, el diseño y la fotografía de los tres tabloides mencionados, en el marco de la cobertura referida a los escándalos de indisciplina de los futbolistas seleccionados, al tercer lugar en la Copa América 2011 y al desafortunado proceso eliminatorio de Brasil 2014.






La cocina de los incas

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Rosario Olivas, gran difusora de nuestra culinaria, logra reestablecer las coordenadas de lo que fue la gastronomía inca, no solo obteniendo recetas, sino reconstruyendo formas básicas de socialización, fundamento primordial de esa cocina pionera, esencial para entender la actual, debido a que muchos de sus componentes (maíz, papa, ají) son frecuentes entre los mejores chefs del medio.

Autora: Rosario Olivas Weston 
I.S.B.N: 997-254-062-6
Primera edición 2015
17,00 x 24,50 cm
172 páginas




El sábado 28 de noviembre, 7:45 p.m., en la Feria del Libro Ricardo Palma 2015, auditorio Antonio Cisneros, Larcomar - Miraflores.

El Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres presentará “Barranco, historia, leyenda y tradición”, del antropólogo Luis Enrique Tord, una investigación de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP.

Para la presentación del libro se contará con los comentarios del pintor peruano Rafael Hastings, que ha mostrado su arte en el Museo de Arte Moderno de Nueva York y el Museo de la Ciudad de Paris; y el arquitecto nacional, Emilio Soyer Nash, reconocido en el 2003 por su trayectoria por la Bienal Iberoamericana con sede en Perú.

El autor, Luis Enrique Tord, es un reconocido escritor, antropólogo e historiador. Ha sido distinguido en varias ocasiones, entre sus premios más importantes están: Premio Nacional de Cultura (1971), Premio Jaime Bausate y Mesa de la Embajada de España (1973), y el PREMIO COPÉ  de Cuento en tres ocasiones (1979, 1983 y 1987). 

DETALLES DE LA PUBLICACIÓN

En los orígenes de Barranco se confunden la historia y la leyenda. En efecto. De acuerdo a la leyenda, transformada luego en historia, fue a finales del siglo XVIII que ocurrió a unos pescadores surcanos la aparición de la imagen luminosa de un Crucificado en el solar que hoy ocupa la vieja iglesia barranquina de la Santísima Cruz. En aquel espacio terroso, inmediato a la posterior Bajada a los Baños y abierto a la gran bahía de Lima, levantó una modesta ermita el panadero Caicedo en agradecimiento por el primer milagro que efectuó aquella efigie al sanar a su esposa de una grave dolencia. Fue así que se iniciaron las primeras peregrinaciones a la ermita y, empezó a crecer la población que se transformaría entre los siglos XIX y primera mitad del XX en uno de los balnearios más hermosos y apreciados de Lima.

24 de noviembre

En los orígenes de Barranco se confunden la historia y la leyenda. En efecto. De acuerdo a la leyenda,
transformada luego en historia, fue a finales del siglo XVIII que ocurrió a unos pescadores surcanos la aparición de la imagen luminosa de un Crucifi cado en el solar que hoy ocupa la vieja iglesia barranquina de la Santísima Cruz. En aquel espacio terroso, inmediato a la posterior Bajada a los Baños y abierto a la gran bahía de Lima, levantó una modesta ermita el panadero Caicedo en agradecimiento por el primer milagro que efectuó aquella efi gie al sanar a su esposa de una grave dolencia. Fue así que se iniciaron las primeras peregrinaciones a la ermita y, empezó a crecer la población que se transformaría entre los siglos XIX y primera mitad del XX en uno de los balnearios más hermosos y apreciados de Lima.

Autor: Luis Enrique Tord
I.S.B.N: 978-612-4221-40-8
Primera edición 2015
22,50 x 28,50 cm
272 páginas



El Fondo Editorial y USMP Virtual capacitaron a 27 operadores del Portal de Revistas de la Universidad.

El Fondo Editorial de la USMP y USMP Virtual concluyó el proceso de capacitación del software Open Journal System (OJS), la herramienta para la administración de las revistas académicas de la universidad. De ese modo, la USMP culmina la adaptación del Public Knowledge Project, la licencia más ampliamente usada en el mundo digital y que garantiza a las personas, y organizaciones la libertad de usar, estudiar y compartir información.



La jornada final de capacitación se desarrolló el 29 de octubre pasado en el Laboratorio 4 del nuevo Pabellón de Aulas A de la Ciudad Universitaria, y contó con la participación de los representantes de las facultades y unidades académicas de nuestra casa de estudios. Las exposiciones estuvieron a cargo los Srs. Alejandro Ramos Ferreti y Dennis Castillo Mamani, de USMP Virtual. El proceso de capacitación fue de 8 horas académicas y fue impartido a 27 operadores del sistema.



Josué Campos, Responsable del Área Digital del Fondo Editorial destacó que el uso de este software contribuirá mejorar la visibilidad de las investigaciones de la USMP e informó que desde agosto del año 2014 nuestra universidad cuenta con el sistema OJS, estando operativo y a disposición del público desde setiembre del presente año. Agregó que al concluir la capacitación se iniciará un adecuado proceso de difusión de nuestro material científico.


Santa Anita, 30 de octubre de 2015
Oficina de Relaciones Públicas
e Imagen Institucional
rrpp@usmp.pe


Prensa y fútbol en el Perú

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La aparición de los diarios deportivos es un fenómeno del cual el Perú no ha sido ajeno. En los últimos 40 años han surgido 16 rotativos especializados y así como la mayoría desapareció, otros se consolidaron para convertirse en generadores de corrientes de opinión. En este último grupo destacan El Bocón, Líbero y Depor, posicionados en la actualidad como los de mayor aceptación entre los lectores, superando en lectoría y en venta a diarios de mucha más tradición en la prensa nacional. 

La presente investigación identifica los rasgos principales de la portada, el lenguaje, el diseño y la fotografía de los tres tabloides mencionados, en el marco de la cobertura referida a los escándalos de indisciplina de los futbolistas seleccionados, al tercer lugar en la Copa América 2011 y al desafortunado proceso eliminatorio de Brasil 2014.

Autor: Carlos Salinas
I.S.B.N: 978-612-4221-42-2
Primera edición 2015
17,00 x 24,50 cm
194 páginas




El camarón

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Existen muchas especies de camarón que caracterizan a cada zona de donde son originarios. A diferencia de todos, el camarón de Majes es insustituible y eso ha quedado demostrado en la investigación hecha para este libro. Aquí haremos un recorrido por nuestra historia, desde la
época prehispánica, donde conoceremos cómo los antiguos pobladores de Caral utilizaban
artefactos hechos de soga como trampas para atrapar camarones para la dieta regular; pasando
por las fastuosas comilonas que se organizaban para los virreyes y la alta sociedad limeña, con innumerables platos hechos a base de camarones; hasta la evolución del chupe de camarones
desde sus orígenes en los pueblos de la sierra peruana.

Autora: Blanca Chávez
I.S.B.N: 978-612-4221-41-5
Primera edición 2015
22,50 x 28,50 cm.
208 páginas


En el certamen “Best of the Best”, organizado por el XX aniversario de Gourmand World Cookbook Awards (1995-2015) en la Feria Internacional del Libro de Frankfurt.

La USMP recibió de la organización Gourmand World Cookbook Awards la distinción que la reconoce como la editorial de libros de gastronomía más importante del mundo en los últimos 20 años.

La premiación tuvo lugar en Frankfurt, durante la Feria Internacional del Libro, donde Gourmand World Cookbook Awards, fundado en 1995 por Edouard Cointreau, celebró su XX aniversario, en una ceremonia en el Teatro Harmonie.

Al acto de reconocimiento asistieron el Rector de la USMP, Dr. José Antonio Chang Escobedo y el Decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, Dr. Johan Leuridan Huys.

También fueron distinguidos los mejores libros de gastronomía de los últimos 20 años, con la categoría “Best of the Best”, entre ellos el libro La flor morada de los Andes, de Sara Beatriz Guardia, que ganó el premio como Mejor Libro del Mundo 1995-2015 en la categoría “Single subject”.



La premiación de esta importante publicación se suma a otros cuatro premios recibidos con anterioridad en distintas categorías. Al recibir la distinción, la investigadora Sara Beatriz Guardia agradeció a nuestra universidad sus autoridades por el permanente esfuerzo y dedicación en la publicación de casi cien libros de cocina, varios de ellos premiados por la organización Gourmand World Cookbook Awards.

Por otro lado, el Gran libro del postre peruano, de Sandra Plevisani, obtuvo el segundo lugar como Mejor Libro de Recetas 1995-2015, en la categoría “Latin America”. Esta distinción se suma a la que obtuvo en el 2012 como el Mejor Libro de Cocina Latinoamericana.


La Feria del Libro de Frankfurt es la más importante del mundo con 7.100 expositores de más de 100 países, alrededor de 270.000 visitantes, más de 4.000 eventos y alrededor de 9.000 periodistas. Gourmand World Cookbook Awards, ocupó La Galería Gourmet, el gran distrito gastronómico de la Feria de Frankfurt, con miles de libros de cocina destacados de todo el mundo. La ceremonia de premiación se llevó a cabo en el Teatro Harmonie con una importante asistencia de autores premiados a lo largo de veinte años.

Lima, octubre de 2015.

Piura, la cocina peruana tiene un norte

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“Este es un libro que pretende ser más que un recetario, el relato de mi contacto permanente con sus tradiciones, sus costumbres, sus productos, sus personajes de manos y sazón prodigiosas, sus modos de encandilar el paladar, su historia y hasta su fe. Porque de todo eso está hecha la cocina de un pueblo, no solamente de insumos, técnicas y cocciones. Está hecha de corazón y mente, de memoria y pasión, de aventura y experimentación. Piura, picantería gigante; ojo de pez que me mira desde siempre y desde todos los lados” (Adolfo Perret).

Autor: Adolfo Perret
I.S.B.N: 978-612-4221-38-5
Primera edición 2015
22,50 x 28,50 cm.
244 páginas


Teresa Ocampo, la historia de mi cocina

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Heredera de una tradición familiar vinculada durante varias generaciones a la buena cocina, la vida de Teresa Ocampo es la crónica de un legado que el talento transformó en vocación, y la televisión, en una leyenda de nuestra gastronomía.

Porque con su saber, experiencia y carisma se convirtió en una “maestra” que durante décadas enseñó a miles de peruanos a amar la cocina y a reconocerse en sus alimentos, contribuyendo a fortalecer la identidad culinaria que hoy nos es aclamada en el mundo entero.

Por ello este libro, que celebra su vocación y honra su tabajo, pero, sobre todo, muestra a la gran mujer detrás de la leyenda.

Autora: Paola Puig Ulloa
I.S.B.N: 978-612-4221-43-9
Primera edición 2015
17,00 x 24,50 cm.
120 páginas



Los secretos del Pisco

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El pisco es un finísimo destilado cuyo origen remonta más de cuatrocientos años, que lentamente pareció perderse en la historia durante la segunda mitad del siglo XX, para resurgir nuevamente a partir del año 2000.

Hoy, se ha convertido en uno de los destilados más apreciados por el consumidor peruano, que despierta grandes expectativas en el mercado mundial.

Los secretos de su creciente éxito y las razones por las cuales se distingue de otros destilados son los temas tratados en esta obra, que pretende presentar al pisco en sus diferentes dimensiones. Con este afán, se revelarán los secretos de su origen e historia, en la cual participan tanto los antiguos incas que aportaron su nombre, como los colonizadores españoles que trajeron las primeras uvas del viejo continente y desarrollaron su elaboración.

Autor: Mario G. Vingerhoets Pflucker
I.S.B.N: 978-612-4221-39-2
Primera edición 2015
22,50 x 28,50 cm
174 páginas










Con el objetivo de innovar en el campo de la investigación académica y potenciar las actividades de los centros de investigación de nuestra casa de estudios, el Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres en coordinación con la USMP Virtual, desarrolló la capacitación “Solución de Software Libre para Gestionar, Editar y Publicar Revistas”.

La actividad que se realizó el pasado martes 29 de setiembre en el laboratorio 05 del Pabellón de Aulas A de la Ciudad Universitaria de Santa Anita, contó con la presencia en la inauguración del Dr. Juan de la Puente Mejía, Director del Fondo Editorial, quien agradeció la presencia de los asistentes y resaltó la iniciativa del Ing. José Antonuio Chang Escobedo, Rector de la USMP, por haber permitido la adquisición del software internacional OJS: Open Journal, desarrollado por el Public Knowledge Project (PKP) Canadá, en beneficio  de los centros y áreas de investigación de la USMP.

(Foto: Fondo Editorial USMP)

La capacitación tuvo como finalidad, expandir y mejorar el acceso y la calidad de investigación académica y pública. Alejandro Ramos y Dennis Castillo de la USMP Virtual, fueron los encargados de capacitar durante dos horas a los 27 docentes y administrativos de las diferentes Facultades, Institutos y áreas de nuestra casa de estudios. 

(Foto: Oficina de Relaciones Públicas e Imagen Institucional)


Relación de participantes de la capacitación:

- Lorena Soriano (USMP Virtual) 
- Milagros de la Cruz (USMP Virtual)
- Alex Justo Narcizo (Facultad de Derecho)
- César Mejía Chiang (FCCTP - Instituto de Investigación de CC.CC.)
- Victoria Yance (FCCTP - Inst. de Investigación de Psicología)
- Domingo Saénz Yaya (Instituto de Investigación de FCCEF)
- César Chumbiauca Sánchez (Repositorio Académico USMP)
- Miguel Ángel Vidal (Repositorio Académico USMP)
- Ana Miluzka Baca Gamarra (FOE)
- Olga Lara Díaz (FOE)
- Gladys Castillo Castro (FMH)
- Sinead Cahui Arriaga (FMH)
- Dennis López Odar (FCARRHH)
- Rosalvina Campos (FIA)
- Claudia Medina Castillo (FIA)
- Karina Pardo Aldave (FO)
- María Pareja Vasquez (FO)
- María Serena Villanelo NinaPaytan (FO)
- Manuel Antonio Mattos Vela (FO)
- Oscar Silva Neyra (Instituto para la Calidad de la Educación)
- Nérida Rey Córdova (Instituto para la Calidad de la Educación)
- José Dance (FCCEF)
- Julio A. Echevarria (FCCEF)
- José Marsano Delgado (Observatorio Turístico de Perú)
- Eulaleo Jurado (FCCEF)
- Carmen Vargas Linares (FCCEF)

(Foto: Oficina de Relaciones Públicas e Imagen Institucional)

(Foto: Oficina de Relaciones Públicas e Imagen Institucional)



Santa Anita, 02 de octubre de 2015
Oficina de Relaciones Públicas
e Imagen Institucional



Con la generosidad del tiempo, la comida peruana ha ido cobrando 
un creciente reconocimiento internacional y ha logrado ser 
considerada como una de las mejores de América. Sin embargo, 
aún hay algunas variantes gastronómicas del Perú poco conocidas 
fuera de su medio natural. Éste es el caso —injusto, por cierto— de 
la pachamanca, que es, sin lugar a dudas, el banquete del Ande 
peruano por excelencia. Es un hábito que la pachamanca se consuma 
especialmente entre fines de marzo y mayo como una celebración 
de la cosecha, el momento cumbre del calendario agrícola.

Autores: Jesús Gutarra Carhuamaca y Mariano Valderrama León
I.S.B.N: 978-612-4221-36-1
Segunda edición 2015
20 x 25 cm
148 páginas



Cuando las partes están en desacuerdo



El viernes 31 de julio, en la Feria Internacional del Libro 2015, sala Blanca Varela, Jesús María.


El Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres presentó “Las partes en conflicto” cuyo autor es el Doctor Jorge Bruce que contó con la colaboración de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP.


En la presentación estuvo presente el Director del Fondo Editorial de la USMP, el abogado y periodista Juan De la Puente Mejía, quien destacó la labor del psicoanalista y periodista Jorge Bruce, también a los comentaristas presentes, el periodista Juan Carlos Tafur y el psicoanalista Eduardo Gastelumendi. 

(El abogado Juan De la Puente dando inicio al evento)

Resaltó que el Dr. Bruce ya ha publicado dos libros con el Fondo; en el año 2007, “Nos habíamos choleado tanto; psicoanálisis y racismo”; y en el 2012, “¿Sabes con quién estás hablando?; psicoanálisis, poder y subjetividad”.

Por su parte, el periodista Juan Carlos Tafur felicito el trabajo hecho por el psicoanalista Bruce, porque en este libro se aprecia el cuidado que se tiene en pisar un terreno complicado, como lo es el psicoanálisis, al no dar interpretaciones prematuras de los diferentes conflictos sociales que existen en la sociedad.

(El periodista Juan Carlos Tafur explicando su apreciación del libro)

Mientras tanto, el psicoanalista Eduardo Gastilumendi esta de acuerdo con una de las conclusiones del libro, la cual determina que un conflicto no puede ser entendido como algo individual sino como colectivo, y que la confusión es un ingrediente esencial de conflicto.

También agradeció al Dr. Bruce por citar autores como Didier Anzieu, César Vallejo, entre otros; y frases como “los malvado españoles que conquistaron América son vuestros antepasado, no los míos” de Javier Cercas. 

(El psicoanalista Eduardo con un ejemplar en su mano)

Para finalizar, el autor agradeció a los asistentes, a los comentaristas, al Fondo Editorial y al Decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología por su apoyo; y resaltó que esta publicación y las anteriores tienen una relación y son entendibles y accesibles para todo el público sin perder el rigor académico de la investigación.

(El Dr. Bruce firmó libros luego de la presentación)







Las delicias ambulantes al rescate

El sábado 25 de julio, en la Feria Internacional del Libro 2015

El Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres presentó “Comida ambulante, ofertas gastronómicas de Lima Norte” de los investigadores Pablo Macera y Santiago Tácunan; y “La comida popular ambulante de antaño y hogaño”, de los investigadores Pablo Macera y María Belén Soria.

Estos libros demuestran, como todos los de investigación gastronómica publicados anteriormente, que la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres sigue comprometida en mejorar y promover ese campo de la gastronomía peruana en beneficio de la imagen de nuestro país.

Para la presentación de ambos libros se contó con los comentarios de reconocidos profesionales, el Dr. Luis Arista Montoya y el escritor Carlos Orellana.

Detalles de las publicaciones:

Comida ambulante, ofertas gastronómicas de Lima Norte: En este libro se muestran las principales propuestas gastronómicas ambulantes que se dan en los distritos de Lima Norte (Los Olivos, San Martín de Porres y Ancón), que se caracterizan por brindar un servicio callejero personalizado, rápido y económico.

No solo se presenta la oferta gastronómica, sino también la legislación distrital, los utensilios, pero sobre todo la historia de las personas dedicadas a este  negocio. Un acápite especial ha sido asignado a la descripción de las “combis salchipaperas”, que en los últimos años han generado una oferta que cada día cautiva a más clientes.



La comida popular ambulante de antaño y hogaño: Una investigación histórica que se cubres desde la época colonial hasta nuestros días, mostrando la evolución que ha tenido la oferta ambulante de comida para atender las necesidades de alimentación de importantes sectores de la población.

Aunque las primeras generaciones hispano-peruanas modelaron sus preferencias gastronómicas de acuerdo a una visión social jerárquica, la cocina y mesa coloniales fueron espacios de encuentro en que las castas compartieron gustos y sabores. De esa manera, surgió la tradición culinaria nacional tan diversa en guisados, sopas y postres. Todos estos fueron puestos al alcance del pueblo mediante numerosas fondas o puestos callejeros de venta de comida.

La investigación muestra cómo la actividad económica que constituye la comida popular ambulante, a partir de la integración de diversos elementos culinarios, ha contribuido decisivamente a mitigar los factores de exclusión social en el Perú.



Fondo Editorial USMP
Tel: 362-0064 a: 3262 y 3266


La vejez y el envejecimiento

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¿Será cierto que la vejez es sinónimo de pérdida, improductividad, 
dependencia y que es la etapa de preparación para la muerte? 
¿Cuáles son los estereotipos más comunes sobre la vejez y el 
envejecimiento? ¿Los adultos mayores se sienten satisfechos con 
el trato y servicios que reciben de sus familias y el Estado? 
¿Conoce la población lugares o fuentes de educación sobre 
estos temas?

Esta publicación responde a estas y otras interrogantes. 
Los resultados muestran singulares coincidencias entre 
poblaciones de diferentes nivel socioeconómico, así como una 
amplia gama de perspectivas y oportunidades de intervención y 
acción, para el Estado, la academia, la empresa, la sociedad, la 
familia y los propios adultos mayores.

Autor: Oscar Bravo Castillo
I.S.B.N: 978-612-4221-31-6
Primera edición 2015
17 x 24 cm
102 páginas





Los dulces de Moquegua, de Rosario Olivas y Sandra Plevisani, obtuvo el 1er lugar en la categoría Premio Especial del Jurado Internacional.

Resonantes triunfos en China de las investigaciones de Lucero Villagracia y Mirko Lauer sobre gastronomía de la USMP

Los dulces de Moquegua, de Rosario Olivas y Sandra Plevisani; La magia del pisco, de Lucero Villagracia; EE.UU.- Perú: cocinas paralelas, de Mirko Lauer; libros publicados por el Fondo Editorial de la USMP, lograron el primer, segundo y tercer lugar en las categorías de: Special Awards of the International Jury, Aguardientes y US Cuisine, respectivamente; en los Gourmand World Cookbook Adwards, realizados ayer en la ciudad china de Yantai.

Los premios de esta organización internacional son considerados los más importantes del sector editorial gastronómico. Estas publicaciones se suman a larga lista de libros ganadores publicados por la USMP.

Los libros compitieron este año con más de 10 mil  publicaciones procedentes de más 180 países, lo que patentiza la calidad de las investigaciones realizadas por la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de nuestra casa de estudios.

Detalles de las publicaciones:

Los dulces de Moquegua: Este libro no solo rescata la tradición dulcera moqueguana, sino que contribuye a preservarla. Los lectores podrán encontrar una muy buena historia documentada de esta dulcería y de la producción de vinos y piscos. Asimismo, una selección de recetas proporcionadas por las propias damas moqueguanas, cuya destreza en el arte de la dulcería es trascendente. Ellas mismas, además, nos cuentan cómo se iniciaron en la repostería y cómo se esfuerzan por mantenerla viva.

La magia del pisco: Que el título de un trabajo evoque precisamente el misterio de una maravillosa bebida espirituosa, de origen decididamente peruano, no es fortuito. Porque también son mágicos el hechizo, el encanto y el embeleso con los que su autora nos encandila mediante anécdotas, testimonios, olores, perfumes, sabores y recetas.

La magia del Pisco es un viaje atractivo, misterioso y esotérico en un mundo lleno de ilusión, encanto y fascinación. El maravilloso y mágico mundo del Pisco, en el cual Lucero es ya una consumada hechicera y seductora embajadora.



EE.UU.-Perú, cocinas paralelas: Hay un canje de sabores y fantasías en los EE.UU. y Perú, y la cosa es efectivamente a domicilio. La cocina peruana ha emigrado a esas ciudades del norte como a ningún otro país. El fast food estadounidense prácticamente se ha vuelto segunda naturaleza de muchas calles peruanas. El intercambio es desigual, mas no por ello menos intenso. La presencia gastronómica peruana empezó allá como un simple ritual de la nostalgia migrante, y con los años ha desarrollado una dinámica rama de restaurantes, de reconocida excelencia, por todos los EE.UU. La gastronomía estadounidense llegó como un exotismo, y en poco tiempo se hizo un sitio en lo popular. De paso influyó decisivamente en la modernización de las cocinas peruanas.

Fondo Editorial USMP
9 de junio de 2015