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18 de julio de 2016

EN SU DÉCIMO ANIVERSARIO, EL FONDO EDITORIAL DE LA USMP PRESENTA SU CATÁLOGO DE PUBLICACIONES

Lunes 25 de julio, 4:45pm, en la Feria Internacional del Libro de Lima 2016, auditorio José María Arguedas, Parque de Los Próceres de la Independencia, Av. Salaverry cdra. 17 - Jesús María.


El Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres presentará su Catálogo de Publicaciones, con más de 500 títulos publicados, entre libros, revistas académicas y cuadernos de investigación, en estos 10 años de existencia del Fondo.


Para la presentación se contará con los comentarios de César Campos, periodista especializado en temas políticos y columnista del diario Expreso; y también de Teresina Muñoz – Nájar, periodista e investigadora en temas gastronómicos.

En nuestro catálogo se puede observar la variedad de temas de investigación que ha desarrollado nuestra casa de estudios, tales como: médicos, culturales, gastronómicos, turísticos, psicológicos, de comunicación, de ingeniería, de arquitectura, de derecho, de negocios, etc.

Entre los libros que destacan en el catálogo están: Lecciones de Anatomía, del fallecido Enrique Espinoza. Primer libro en Latinoamérica dedicado a la enseñanza de la Anatomía en la formación médica, y resultó ganador del Premio Hipólito Unanue a la Mejor Edición Científica sobre Ciencias Médicas el 2011.

El árbol de la mostaza, historia de las microfinanzas en el Perú; de los Drs. Richard Webb, Lucy Conger y Patricia Inga, galardonado el premio Flora Tristán por Latin American Studies Association (LASA) en el 2010; Tratado de derecho del consumidor (El derecho del consumidor como disciplina jurídica autónoma – tesis), del Dr. Julio Baltazar Durand Carrión, que ganó el primer premio del II Concurso Nacional de Tesis de Postgrado otorgado por la ex Asamblea Nacional de Rectores (ARN)

Nuestros libros premiados por Gourmand World Cookbook Awards durante estos últimos 20 años, siendo los últimos premiados, El camarón, de Blanca Chávez; Piura: La cocina peruana tiene un norte; de Adolfo Perret; y El Pajuro, de Simón Escamilo.


Con este cuarto Catálogo, lo que busca la USMP y su Fondo Editorial es poner a disposición del público universitario y en general, toda la información referente a sus publicaciones.

18 de julio
Fondo Editorial 



31 de mayo de 2016

LIBROS DE LA USMP ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO

“EL CAMARÓN”: Mejor libro de Tema Único;
“PIURA: LA COCINA PERUANA TIENE UN NORTE”: Autores y Chefs; y "EL PAJURO": Frutas

Ratificando la distinción recibida el año pasado por la prestigiosa entidad Gourmand World Cookbok Awards, como la editorial de libros de gastronomía más importante del mundo en los últimos veinte años la Universidad de San Martín de Porres, compitiendo con casi un millar de libros de gastronomía provenientes de 209 países;  volvió a obtener tres importantes premios en la última edición de este importante concurso con sus libros, El camarón, de Blanca Chávez; Piura, la cocina peruana tiene un norte, de Adolfo Perret; y El pajuro, de Simón Escamilo Cárdenas. La premiación tuvo lugar en Yantai, China, el 28 y 29 de mayo, en la cual participaron


El camarón
Autor: Blanca Chávez
Categorías: Mejor libro de Tema Único & Mejor libro de Pescados

Existen muchas especies de camarón que caracterizan a cada zona de donde son originarios. A diferencia de todos, el camarón de Majes es insustituible y eso ha quedado demostrado en la investigación hecha para este libro. Aquí haremos un recorrido por nuestra historia, desde la época prehispánica, donde conoceremos cómo los antiguos pobladores de Caral utilizaban artefactos hechos de soga como trampas para atrapar camarones para la dieta regular; pasando por las fastuosas comilonas que se organizaban para los virreyes y la alta sociedad limeña, con innumerables platos hechos a base de camarones; hasta la evolución del chupe de camarones desde sus orígenes en los pueblos de la sierra peruana.





Piura, la cocina peruana tiene un norte
Autor: Adolfo Perret
Categorías: 3er Mejor libro de Cocina Local

“Este es un libro que pretende ser más que un recetario, el relato de mi contacto permanente con sus tradiciones, sus costumbres, sus productos, sus personajes de manos y sazón prodigiosas, sus modos de encandilar el paladar, su historia y hasta su fe. Porque de todo eso está hecha la cocina de un pueblo, no solamente de insumos, técnicas y cocciones. Está hecha de corazón y mente, de memoria y pasión, de aventura y experimentación. Piura, picantería gigante; ojo de pez que me mira desde siempre y desde todos los lados” (Adolfo Perret).








Los otros libros de la USMP que también participaron en la premiación fueron: Las manos de mi madre, de Isabel Álvarez; El Pajuro, de Simón Escamilo; La cocina popular ambulante de antaño y hogaño en Lima, de Pablo Macera y María Belén Soria; Teresa Ocampo, la historia de mi cocina, Paola Puig; Los secretos del Pisco, de Mario Vingerhoets; La cocina peruana, historia, cultura y sabores, de Sara Beatriz Guardia.


El pajuro
Autor: Simón Escamilo Cárdenas
Categorías: 3er Mejor libro de Frutas

El presente libro entrega información sobre los múltiples usos que esta generosa planta nativa proporciona a otras plantas, a los animales, al medio ambiente y al hombre andino que la sabe aprovechar. Especialistas, nacionales y extranjeros, y campesinos que lo consumen, coinciden en opinar que el pajuro es uno de los alimentos naturales más completos del mundo, pues no solo se comen sus frutos sino también sus hojas, teniendo un alto poder nutritivo. Su cultivo exige mínimos esfuerzos, cuidados e inversiones, sin embargo, las áreas de producción de este alimento están disminuyendo aceleradamente.


31 de mayo

26 de octubre de 2015

El camarón


Existen muchas especies de camarón que caracterizan a cada zona de donde son originarios. A diferencia de todos, el camarón de Majes es insustituible y eso ha quedado demostrado en la investigación hecha para este libro. Aquí haremos un recorrido por nuestra historia, desde la
época prehispánica, donde conoceremos cómo los antiguos pobladores de Caral utilizaban
artefactos hechos de soga como trampas para atrapar camarones para la dieta regular; pasando
por las fastuosas comilonas que se organizaban para los virreyes y la alta sociedad limeña, con innumerables platos hechos a base de camarones; hasta la evolución del chupe de camarones
desde sus orígenes en los pueblos de la sierra peruana.

Autora: Blanca Chávez
I.S.B.N: 978-612-4221-41-5
Primera edición 2015
22,50 x 28,50 cm.
208 páginas