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27 de abril de 2011

Entrevista a Millitza Franciskovic Ingunza, autora del libro Derecho Ambiental

La Dra. Millitza Franciscovic Ingunza, directora del Centro de Estudios de Derecho Ambiental (CEDAM) de la Facultad de Derecho y autora del libro Derecho Ambiental, recientemente publicado por el Fondo Editorial USMP, propone que el ser humando debe cuidar, preservar y proteger a la Tierra, cumpliendo de manera estricta las normas reguladoras del ambiente.

En su libro desarrolla, de manera simple y didáctica, el objeto de estudio del Derecho Ambiental; su origen, evolución, precisiones conceptuales, la problemática ambiental internacional y nacional, los principios ambientales, el marco jurídico ambiental de nuestro país y, como anexo, la Ley General del Ambiente.

Entrevista a Maite Vizcarra, autora de El poder en Internet

Maite Vizcarra es autora, junto a David de Ugarte y Jordi Segarra, de la más reciente publicación del Instituto de Gobierno de la USMP: El poder en Internet, ciudadanos y consumidores.

A propósito de la experiencia de la campaña presidencial de Barack Obama, este libro explica el fenómeno detrás de la historia, las nuevas formas de poder que se están forjando en las denominadas redes sociales de Internet y la manera de aprender a escuchar y equiparar las relaciones con nuevos ciudadanos, clientes y consumidores; cada vez más activos y empoderados.

3 de marzo de 2011

Entrevista a Karissa Becerra Biaggioni

Karissa Becerra nos habla en esta entrevista de lo especial que es el café peruano, de la importancia que tiene su cultivo y de cómo se animó a hacer el libro Café de las nubes, café del Perú.


22 de febrero de 2011

Entrevista a Sara Beatriz Guardia

Sara Beatriz Guardia es investigadora de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP. Su libro, La flor morada de los Andes, ha ganado varios premios, entre ellos el de Mejor Libro de Gastronomía del Mundo 2004, y distinguido como uno de los mejores libros publicados en los últimos doce años, ambos premios otorgados por la prestigiosa Gourmand.

Este año participa en los Gourmand World Cookbook Awards con dos libros: Las mejores recetas de papa del mundo y La fleur violette des Andes.



¿Qué significado tiene la papa para el mundo?

La papa es el cuarto producto alimenticio del mundo después del trigo, arroz y maíz. Es, además, uno de los aportes más importantes del Perú al mundo, puesto que ya está comprobado científicamente que tiene un solo origen y ese origen se encuentra en el sur andino peruano hace 8.000 años. Contribuyó con el desarrollo de las sociedades andinas al poder congerlarlas en forma de chuño, por lo que se considera que la historia del mundo andino es también la historia de la papa. Conquistó Europa después del rechazo con que fue recibida, y la salvó de la hambruna. Ha pasado de formar parte sustancial de la alimentación de los pobladores del Antiguo Perú a los más lujosos restaurantes y a recetas exquisitamente elaboradas.

¿En qué momento se empezó a dar importancia a la papa?

En las sociedades andinas la llamaron papa y también la conocieron como kausay, que en quechua significa sustento necesario para la vida, tal era su importancia en la alimentación y en el ceremonial mítico religioso, donde la Pachamama representó el poder generador, la fertilidad, lo femenino. A Europa los exploradores y conquistadores la llevaron en sus viajes en un período de la historia único debido al intercambio agrícola y a la transformación radical de la alimentación en todo el mundo. En este cambio, la papa tuvo una notable presencia en la vida de los habitanes de Irlanda, Gran Bretaña, Alemania, España, Italia, y de otros países como Rusia y Polonia.

¿Cómo nace la idea de hacer el Primer Concurso Internacional Las Mejores Recetas de Papa del Mundo?

En el marco del Año Internacional de la Papa convocado por las Naciones Unidas, a propuesta del Representante peruano ante la FAO, la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres, con el apoyo decidido de su Decano, el Dr. Johan Leuridan Huys, desplegó una importante actividad en aras de incentivar el estudio y el consumo de la papa en el Perú y en el mundo.
Una de estas actividades fue la convocatoria al Primer Concurso Internacional Las Mejores Recetas de Papa del Mundo con el auspicio del Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú, y de la Representación de UNESCO en el Perú.

¿Cuántas recetas participaron y de cuántos países? ¿Alguna en particular le sorprendió?

Recibimos alrededor de 150 recetas de 22 países: Perú, España, Grecia, Estados Unidos, Inglaterra, Canadá, Argentina, Venezuela, Francia, Brasil, Polonia, Singapur, Egipto, Federación Rusa, Costa Rica, Suecia, Bolivia, Cuba, Paraguay, Japón, Colombia, Italia. Me sorprendió en general el nivel de conocimiento y de preparación tanto en platos salados como la utilización de la papa para dulces.

¿Cómo se siente al volver a ser nominada a los premios Gourmand?

Profundamente agradecida por la posibilidad de dar a conocer nuestros productos y nuestra cultura.

2 de diciembre de 2010

Raúl Vargas nos comenta su libro Memorias de un comensal

El conocido periodista Raúl Vargas nos comenta al vuelo su última publicación, Memorias de un comensal, editada en formato de lujo por el Fondo Editorial USMP. También se ven imágenes del periodista con algunos de los invitados a la presentación de este libro, realizada el 25 de noviembre de 2010 en el Country Club de San Isidro.



La periodista Teresina Muñoz Nájar, amablemente nos ha cedido el texto que leyó en esta presentación, pueden leerlo aquí.

En Correo y en RPP también comentaron la presentación del libro de Raúl Vargas.

18 de noviembre de 2010

Entrevista a Richard Webb sobre el libro El árbol de la mostaza

Hace 20 años, el escenario cambió radicalmente en el Perú, una gran cantidad de instituciones financieras empezaron a ofrecer créditos, préstamos y depósitos a hogares técnicamente desposeídos. En esta corta entrevista Richard Webb nos cuenta algo más del libro, publicado por el Fondo Editorial USMP, que revela cómo se construyó el éxito del microcrédito en el Perú.


20 de agosto de 2009

El Rey de los Tabloides


Este vídeo registra los comentarios de Raúl Vargas, periodista y conductor de RPP, en la conferencia de prensa realizada en octubre del año pasado sobre el libro El Rey de los Tabloides de Guillermo Thorndike (), publicado por el Fondo Editorial de la USMP.

22 de septiembre de 2008

Más sobre: El rey de los tabloides, de Guillermo Thorndike

El Rey de los Tabloides de Guillermo Thorndike, primera coedición del Grupo Planeta y el Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres ha tenido gran acogida entre la prensa y el público en general. Aquí les ofrecemos algunas de las entrevistas y artículos más importantes publicados recientemente.